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這照片實在蠻好笑的.....一片平坦，看起來好像一盤白糯米飯似的...其實裡頭是藏了15顆美味小丸子的。(丸子~ 丸子你在哪裡???)
材料：
豬絞肉 約200克(今天絞的是不尋常但是很好吃的小里肌，非常有彈性)
荸薺 5-6顆
糯米 3/4杯
蔥 2支(切成末)
調味料：
米酒 2小匙
麻油 1小匙
鹽、醬油、白胡椒粉 各適量
作法：
1. 糯米洗淨泡水1小時，瀝乾備用。荸薺壓碎，擠去一些水分備用。
2. 豬絞肉+蔥花+荸薺+所有調味料拌勻，摔打一會兒後，分成12-15個小肉丸。
3. 小肉丸均勻裹上糯米，稍微壓一下使米粒沾牢，放盤中以大火蒸約45分鐘即可。
太久沒做這道菜了，我泡了1杯的糯米，丸子都裹好米了，卻還剩下不少。泡過水的米不能回收又不想丟掉，只好硬著頭皮全鋪在丸子上.... 這個故事告訴我們，材料的份量拿捏是很重要的。
材料：
豬絞肉 約200克(今天絞的是不尋常但是很好吃的小里肌，非常有彈性)
荸薺 5-6顆
糯米 3/4杯
蔥 2支(切成末)
調味料：
米酒 2小匙
麻油 1小匙
鹽、醬油、白胡椒粉 各適量
作法：
1. 糯米洗淨泡水1小時，瀝乾備用。荸薺壓碎，擠去一些水分備用。
2. 豬絞肉+蔥花+荸薺+所有調味料拌勻，摔打一會兒後，分成12-15個小肉丸。
3. 小肉丸均勻裹上糯米，稍微壓一下使米粒沾牢，放盤中以大火蒸約45分鐘即可。
太久沒做這道菜了，我泡了1杯的糯米，丸子都裹好米了，卻還剩下不少。泡過水的米不能回收又不想丟掉，只好硬著頭皮全鋪在丸子上.... 這個故事告訴我們，材料的份量拿捏是很重要的。
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