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端午節都過了一個月了，來補寫一下作業。
一直沒做過鹼粽，因為我自己並不愛吃。看了網路上的做法，應該是不難，今年來應景一下好了。
材料(20個):
圓糯米 1斤
鹼油 2大匙(30ml)
食用油 3大匙
粽葉 20片
粽繩 一串(20條)
做法參考"Eupho Cafe 愛在廚房" http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=94
糯米泡水瀝乾拌入鹼油及實用油，變成黃黃的。記得小時候每逢端午，總是會發生小朋友誤喝鹼油灼傷食道的意外。可單單鹼油的味道一點也不會引起食慾啊~
做鹼粽的難處在於包。太鬆不成型，綁太緊米粒沒有膨脹的空間粽子會爆炸。@@
煮了四小時終於起鍋。舊時的做法是會在煮粽子的水中加入硼砂，據說這樣鹼粽和葉片比較不會沾黏。不過這道我省略了。
不甚美麗，但算是有成功。開動囉~
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