DINO遊樂場

義大利人看到燉飯變成這樣應該會想哭吧?! 但以台客的口味來說是還不錯吃。 XD

 

食譜參考小小米桶的寫食廚房


沒做過燉飯，看看手邊有什麼可用的材料就隨意用上了。

一人份實際使用材料如下:

葡萄籽油                        1大匙
大蒜                             1瓣
洋蔥                             1/3個
乾香菇                           5朵(用水泡開 洗淨 切絲)
米                                1/2杯
米酒                             1大匙
水                                1 1/4杯
雞湯粉                           1小匙
牛奶                             1大匙
起司片                           1片
鹽、胡椒、黑胡椒、黑松露    適量
義式綜合調味料                 適量

做法就照小小米桶的方式操作，至於材料呢.......

奶油→葡萄籽油: 液態油隨手一倒就好，不用特地從冰箱拿奶油出來切。
洋菇→乾香菇: 臨時到哪裡去生洋菇啊? 乾香菇是我的固定班底。
白酒→米酒: 為了一湯匙特別去買一瓶白酒陣仗也太大了....先實驗成功再講究材料啦~
雞湯→雞湯粉+水: 方便。 但不知何故，我用和米等量的水，大概只能煮到三分熟吧? 只好繼續加，比小小米桶用的水量多了一倍以上。
鮮奶油→牛奶: 家裡只有牛奶咩
黑松露: 獲贈的好物，難以形容的奇特味道，削幾片配上就比較不台了。儲存環境潮濕會長黴，得用餐巾紙包起來跟米一起放冰箱保持乾燥，米也會吸收松露的味道。
義式綜合調味料: 勉強沾上一點義大利的邊啊~


這燉飯即使被我偷工減料了還是奶味頗重，把盤子溫一下再盛飯，而且要趁熱吃才不容易膩口。