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很夠味的乾燒蝦仁~
材料：
蝦仁 約200克
米酒、鹽 少許
蔥、薑、蒜末 各一大匙
蕃茄醬 1大匙
糖、辣油 少許
水 1/3杯
高湯粉 適量
作法：
1. 蝦仁洗淨去腸泥，用少許米酒和鹽抓一抓備用。
2. 番茄醬、糖、辣油、水及高湯粉混和成綜合調味汁備用。
3. 起油鍋爆香蔥薑蒜，放入蝦仁拌炒，接著加入2的綜合調味汁煮滾即可。
* 這道菜有的做法會加太白粉水勾芡，不過我覺得湯汁已經夠濃稠，故省略。
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