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山芹菜是一種長相&氣味都很特殊的蔬菜,在一般超市還不曾看過,其實連傳統市場也不常見。名為山芹菜,但其實是梗子像香菜,葉子像芹菜。今天發現它跟香菜擺在一起還真有趣。
上圖為山芹菜,下圖為香菜。
料理方式跟一般青菜沒什麼兩樣,用大蒜爆香清炒就可以了。喜歡重口味的,可以加辣椒、沙茶醬、絞肉同炒。今天的作法就是清炒,加點紅辣椒增色而已。
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