又是為了消耗鮮奶油而開發的新口味...... XD
材料大同小異，只要把砂糖換成紅糖就可以了。紅糖很香，但甜度比較低，所以我多放一大匙。
鮮奶油 2/3杯
牛奶 3/4杯
紅糖 5大匙
- 10月 23 週五 200900:55
紅糖冰淇淋
又是為了消耗鮮奶油而開發的新口味...... XD
材料大同小異，只要把砂糖換成紅糖就可以了。紅糖很香，但甜度比較低，所以我多放一大匙。
鮮奶油 2/3杯
牛奶 3/4杯
紅糖 5大匙
- 7月 11 週二 200620:52
DIY冰淇淋8--抹茶冰淇淋
這味我想很久了。每次在百貨公司樓下吃冰淇淋，最喜歡的就是牛奶+抹茶的組合。今天也來自己動手做做看~ 材料比例又稍做了一點調整。
材料：
鮮奶油 1 1/2杯
牛奶 1杯
糖 1/2杯
抹茶粉 1大匙
照片裡的點點就是抹茶粉--抹茶原色，一點也不鮮艷呢。我放的份量算多吧，因為一入口會先有明顯的茶味，略苦，後來才會出現奶香和甜味。我自己是蠻喜歡這種味道的，怕苦的人就調整一下份量囉~
搭配牛奶口味的冰淇淋，真是讚啊~~
- 6月 29 週四 200622:19
DIY冰淇淋7--芋頭冰淇淋
可以用新鮮芋頭做當然是更好啦，但剛好冰箱還有沒用完的芋泥豆沙，就先拿來利用吧!
材料：
鮮奶油 1/2杯
芋泥豆沙 約200克
牛奶 加到和芋泥豆沙總和為1杯的量
因為芋泥豆沙夠甜，所以糖就免了。芋頭豆沙是在景美的"全家烘培"買的，不太油，不然做冰淇淋會有點恐怖吧，哈~
這個成品比較硬，放室溫回溫一下比較好挖。而且因為有豆沙的關係，口感有點沙沙的。用新鮮芋頭做，應該會更香吧!
芋頭冰淇淋糊
吼~ 照片超難拍的!右半邊顏色稍微深一丁丁的是芋頭口味...
材料：
鮮奶油 1/2杯
芋泥豆沙 約200克
牛奶 加到和芋泥豆沙總和為1杯的量
因為芋泥豆沙夠甜，所以糖就免了。芋頭豆沙是在景美的"全家烘培"買的，不太油，不然做冰淇淋會有點恐怖吧，哈~
這個成品比較硬，放室溫回溫一下比較好挖。而且因為有豆沙的關係，口感有點沙沙的。用新鮮芋頭做，應該會更香吧!
芋頭冰淇淋糊
吼~ 照片超難拍的!右半邊顏色稍微深一丁丁的是芋頭口味...
- 6月 29 週四 200621:53
DIY冰淇淋6--香草牛奶冰淇淋
最普通的冰淇淋口味。
不像之前做的水果冰淇淋有固體成分，
所以我將材料比例稍作調整。
材料：
鮮奶油 2/3杯
牛奶 3/4杯
糖 1/4杯
香草精 1小匙
依照慣例，攪攪打打充份混合後，放冷凍庫冰冰冰~
不要睡著，
記得每隔約一小時拿出來攪拌，重複三、四次。
剛拌好的狀態，跟預期中的濃稠狀有些差距。
原本有點擔心的說...
但是成品很不錯哩~ 香濃綿密
單純的美味~~
但是照片很抱歉，跟芋頭冰淇淋擺在一起實在看不太出來誰是誰。
用力看，左邊是牛奶，右邊是芋頭...
不像之前做的水果冰淇淋有固體成分，
所以我將材料比例稍作調整。
材料：
鮮奶油 2/3杯
牛奶 3/4杯
糖 1/4杯
香草精 1小匙
依照慣例，攪攪打打充份混合後，放冷凍庫冰冰冰~
不要睡著，
記得每隔約一小時拿出來攪拌，重複三、四次。
剛拌好的狀態，跟預期中的濃稠狀有些差距。
原本有點擔心的說...
但是成品很不錯哩~ 香濃綿密
單純的美味~~
但是照片很抱歉，跟芋頭冰淇淋擺在一起實在看不太出來誰是誰。
用力看，左邊是牛奶，右邊是芋頭...
- 6月 24 週六 200618:42
DIY冰淇淋之5--鳳梨冰淇淋
今年鳳梨似乎是大豐收，削好的一個才50，又香又甜。就用這個來製作冰淇淋吧~
老樣子，材料就3樣，水果泥：鮮奶油：糖 比例是 4:2:1。我懶得洗果汁機，所以把新鮮鳳梨去心切成小塊，大概半個就夠了，放在塑膠袋裡捏碎，就成了鳳梨泥啦~ 香味濃郁，還有新鮮果肉，好吃喔~
拌好的鳳梨冰淇淋
味道香甜濃郁的鳳梨冰淇淋
老樣子，材料就3樣，水果泥：鮮奶油：糖 比例是 4:2:1。我懶得洗果汁機，所以把新鮮鳳梨去心切成小塊，大概半個就夠了，放在塑膠袋裡捏碎，就成了鳳梨泥啦~ 香味濃郁，還有新鮮果肉，好吃喔~
拌好的鳳梨冰淇淋
味道香甜濃郁的鳳梨冰淇淋
- 6月 20 週二 200623:13
DIY冰淇淋之4---木瓜冰淇淋
- 6月 16 週五 200623:05
DIY冰淇淋第3彈---紅龍果冰淇淋
自製冰淇淋真是太好玩了~ 想想還有什麼口味可以試試呢？剛好今天買了紅龍果，好! 就是它了!
作法和之前的芒果&芭樂口味一樣簡單，因為紅龍果本身的水分已經蠻夠了，所以不用再另加牛奶。
口味方面呢，奶味挺重的，雖然紅龍果的味道不像芒果獲芭樂那麼濃郁，但是它本身清爽的口感，讓冰淇淋吃起來ㄧ點也不甜膩。顏色當然就不用說了，美艷的天然紫紅色，絕不是人工色素喔~~
紅龍果原型&剛拌好的冰淇淋
清爽的紅龍果冰淇淋~
作法和之前的芒果&芭樂口味一樣簡單，因為紅龍果本身的水分已經蠻夠了，所以不用再另加牛奶。
口味方面呢，奶味挺重的，雖然紅龍果的味道不像芒果獲芭樂那麼濃郁，但是它本身清爽的口感，讓冰淇淋吃起來ㄧ點也不甜膩。顏色當然就不用說了，美艷的天然紫紅色，絕不是人工色素喔~~
紅龍果原型&剛拌好的冰淇淋
清爽的紅龍果冰淇淋~
- 6月 10 週六 200621:03
童年回憶 之 芭樂冰淇淋
繼芒果冰淇淋成功後，就很想試試這味。很久很久以前(呃...20年以上)，味全曾經販售過芭樂口味的冰淇淋，但是並不容易買到，市場上還是以香草、草莓、巧克力口味為主流。
現在連軟的芭樂都很少了，泰國大拔辣倒也不是不好吃，但是軟芭樂香氣就是無敵啊~~
材料：
鮮奶油 1/2杯
軟芭樂(去籽搗成泥) 1杯
糖 1/4杯
p.s. 我那顆芭樂稍小了點，不足一杯的部分用牛奶補上。
作法請再次參閱 小小米桶的寫實廚房 (喔~ 真是太感謝小米桶了！)
啊~ 真是香濃的在地味啊！今天是白天作業沒有睡著，所以奮力地攪了他三次。哈~有點暗淡的白才是天然原色。小時候吃的帶點綠，絕對是色素。沒有用冰淇淋勺挖，所以外觀不太美，但是真的好吃啦！
香軟的芭樂~
剛拌好的芭樂冰淇淋
攪攪攪~把空氣攪進去
香濃夠味的芭樂冰淇淋~
現在連軟的芭樂都很少了，泰國大拔辣倒也不是不好吃，但是軟芭樂香氣就是無敵啊~~
材料：
鮮奶油 1/2杯
軟芭樂(去籽搗成泥) 1杯
糖 1/4杯
p.s. 我那顆芭樂稍小了點，不足一杯的部分用牛奶補上。
作法請再次參閱 小小米桶的寫實廚房 (喔~ 真是太感謝小米桶了！)
啊~ 真是香濃的在地味啊！今天是白天作業沒有睡著，所以奮力地攪了他三次。哈~有點暗淡的白才是天然原色。小時候吃的帶點綠，絕對是色素。沒有用冰淇淋勺挖，所以外觀不太美，但是真的好吃啦！
香軟的芭樂~
剛拌好的芭樂冰淇淋
攪攪攪~把空氣攪進去
香濃夠味的芭樂冰淇淋~
- 6月 09 週五 200620:21
季節甜品--愛文芒果冰淇淋
食譜引用自小米桶的寫實廚房
冰淇淋耶~ 這食譜實在太誘人了，剛好冰箱還有ㄧ點鮮奶油，哈哈，就來實驗ㄧ下唄~
材料：(嘖！這麼簡便的材料，你捨得不試試看嗎？)
愛文芒果泥 1杯
鮮奶油 1/2杯
糖 1/4杯
香草精 少許
因為之前的"禽流感"陰影，不太想用生蛋黃，所以先試了無蛋改良版。做法請參照小米桶的寫實廚房。我的鮮奶油打得有點過頭了，跟芒果泥無法完全拌勻。冷凍之後挖鬆，就會發現有幾粒白白的鮮奶油球...哈哈哈~而且啊，才攪了一次，我就睡著了...哈哈哈again....
但是！儘管如此，真材實料的產品就是不一樣，充滿濃郁的芒果香~ 還沒冷凍前，顏色顯得比較白，果香也還沒散發出來，冰了一夜以後，就變成漂亮的淡橘色了！有果肉的喔~
HOHOHO~ 真開心^__^Y，改天要再來做不同口味的冰淇淋！
冰淇淋耶~ 這食譜實在太誘人了，剛好冰箱還有ㄧ點鮮奶油，哈哈，就來實驗ㄧ下唄~
材料：(嘖！這麼簡便的材料，你捨得不試試看嗎？)
愛文芒果泥 1杯
鮮奶油 1/2杯
糖 1/4杯
香草精 少許
因為之前的"禽流感"陰影，不太想用生蛋黃，所以先試了無蛋改良版。做法請參照小米桶的寫實廚房。我的鮮奶油打得有點過頭了，跟芒果泥無法完全拌勻。冷凍之後挖鬆，就會發現有幾粒白白的鮮奶油球...哈哈哈~而且啊，才攪了一次，我就睡著了...哈哈哈again....
但是！儘管如此，真材實料的產品就是不一樣，充滿濃郁的芒果香~ 還沒冷凍前，顏色顯得比較白，果香也還沒散發出來，冰了一夜以後，就變成漂亮的淡橘色了！有果肉的喔~
HOHOHO~ 真開心^__^Y，改天要再來做不同口味的冰淇淋！
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