這味恐怕不是人人適合。
我買到的辣椒好辣....
而且辣味在製作的時候並沒有顯現...@@

材料:
青辣椒

醃料(依比例混合):
米酒 1
冰糖 1
醬油 4
水 8

作法：
1. 醃料煮開後放涼備用。
2. 青辣椒洗淨擦乾，用油稍煎過，表皮會呈現白色&有點泡泡即可盛起。
3. 過油起泡的青辣椒皮很容易就可以剝掉。切掉蒂頭&縱向畫開，將籽取出。浸入準備好的醃料中，放冰箱醃漬兩三天即可。

一般的作法是將辣椒炸過後去皮，但要處理炸油實在很困擾，所以我改用煎的。
但是成品趴趴的，不像市售品是一根根直挺挺的。
聽說也有人用滾水燙的方式去皮。

辣! 但是口味還不錯。
一次不要吃太多嘿~

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