這道風味小菜，之前是在內湖一家麵店吃到的，放涼了也很美味。



材料：
糯米椒(表面是有點皺皺的，皮比較薄。不要買到光溜溜的青辣椒，那會很辣。)
豬絞肉
太白粉
醬油
白胡椒

調味料：
蔥段
醬油
醋
米酒
冰糖
水

作法:
1. 糯米椒洗淨去蒂頭，縱向畫開一道開口，把籽取出。
2. 絞肉再用刀剁細點，加入適量醬油、白胡椒及太白粉拌勻，再將肉餡填入糯米椒內。
3. 起油鍋爆香蔥段，糯米椒開口朝下入鍋稍微煎一下，接著加入所有調味料煮滾，轉小火燒到入味即可。

       糯米椒有椒類的香味，卻完全沒有刺激的辣味。拿來炒肉片也不錯喔~
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