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依網路上看來的食譜稍作調整的八寶辣醬，鹹香微甜的風味很下飯，想拌麵的話醬汁就多做點。 
材料：
紅蘿蔔丁 1/3杯
毛豆仁 1/3杯
小黃瓜 1條
豬里肌肉 約100克
素雞 2條
辣椒末、蔥末 各少許
調味料：(先調勻)
甜麵醬 2大匙
醬油 1大匙
米酒 1小匙
糖 1/2小匙
水 1/4杯
作法：
1. 紅蘿蔔和毛豆分別用水煮熟瀝乾。小黃瓜、素雞、豬肉切丁備用。
2. 起油鍋爆香辣椒&蔥末，放入豬肉丁炒至翻白後，倒入調味料略炒。
3. 加入紅蘿蔔、毛豆仁、素雞及水拌炒，等水分稍微收乾，最後加入小黃瓜丁拌勻即可。
p.s.:
1) 一般做法會先炒香甜麵醬(而且油放得爆多@@)，但一片歐罵馬怕無法辨別豬肉是否熟透，所以我先炒肉。
2) 小黃瓜可以換成熟筍，素雞可以換成豆乾，另外也可以再加點香菇丁。
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