DINO遊樂場

去年在韓國人家裡吃到的美味人參雞真是讓人念念不忘。之前找了好久的新鮮人蔘，竟然在傳統市場給我遇上了！

不知道為什麼，新鮮人蔘最近好像突然大舉侵台的樣子，不但傳統市場有，連頂X超市也有進貨。我買到的直徑約2公分、長12公分左右，一支50元。超市的真空包是4支裝，價格也差不多。如果買到散裝的又不馬上使用，可以先用白報紙包裹，再放入塑膠袋中冷藏，可儲存兩三個禮拜。

 
其貌不揚但真是好吃的雞湯粥啊~~

材料：
小隻全雞     一隻(今天買的是鹿野土雞)
新鮮人蔘     2根
紅棗乾        20顆
大蒜           15瓣
圓糯米        1杯

沾料：白胡椒粉+鹽巴


做法：
1. 全雞及紅棗乾洗淨備用。新鮮人參會夾砂土，也要仔細洗乾淨。大蒜瓣去皮。圓糯米洗淨泡水一小時，瀝乾備用。
2. 全雞+人參、紅棗、大蒜放入湯鍋中，加入適量清水，煮開後轉小火燉煮。
3. 雞肉差不多煮熟後，放入糯米繼續燉煮，等糯米煮透，雞湯變成粥狀後即可熄火。
4. 雞肉可沾點胡椒鹽食用，非常對味！