情人果(芒果青)－DINO遊樂場

Oct 17 Mon 2005 23:30
情人果(芒果青)

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今年初夏首度試做。嘖嘖，怎是一個"讚"字了得~

材料:
芒果青 1斤(去皮/子前)
鹽 1/2湯匙
糖 1/2杯
冷開水

做法:
1. 芒果洗淨，削皮去子(子外層還有一層硬膜，記得也要削掉)，切成小片。
加入鹽拌勻，室溫醃漬一小時。
2. 將芒果滲出的水分倒掉，用冷開水稍微搓洗，去除多餘鹽份。
3. 瀝乾水分後，加入糖(我有攙一些冰糖，覺得味道比較不會死甜)拌勻，
放冰箱醃漬一晚即可。連湯汁冷凍後再吃更讚，也可以保存比較久。