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常在菜市場看到這束成一把、顏色黯淡的酸豇豆，卻從來沒吃過。今天剛好遇到一位阿婆在買，向她請教了做法，決定也買來試試看。
材料：
酸豇豆 一把
豬絞肉 約150克
蒜末、辣椒末 適量
作法非常簡單~
1. 酸豇豆洗淨，切成小粒備用。
2. 起油鍋爆香蒜末、辣椒末，下絞肉炒到翻白。
3. 放入酸豇豆瓣炒，到絞肉全熟即可。
酸豇豆是用鹽水醃漬發酵過的四季豆。我買到的這酸豇豆鹹味及酸味適中，所以不再另加調味料。 挺下飯的一味小菜。
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