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 超簡單又好吃的涼拌菜又來囉~


材料：(全部切絲)
蒟蒻
紅蘿蔔
小黃瓜

調味料：(各適量)
醬油膏
白醋
麻油
嫩薑末

作法：
1. 蒟蒻先用滾水燙個一兩分鐘，漂涼後瀝乾。
2. 所有材料拌勻冰涼入味即可。

也可搭配切絲的木耳(用滾水燙過)和芹菜，顏色更豐富好看！其實我這次是有放木耳的，但因為蒟蒻本身攙了海藻，顏色很深，所以看不太出來。

現在超市很容買到蒟蒻，有塊狀、絲狀還有偽魷魚狀，很便宜，但口感稍硬，我覺得不是很好吃。
可能的話，去生機飲食店買或是百貨公司超市買日本的蒟蒻，口感較軟&很有彈性。
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