簡單的美味~ 蒟蒻球滷好後用牙籤串成小串,看起來可愛,食用也方便!
材料:
蒟蒻 200克
水
醬油
蝦米 1湯匙(日本食譜多用魷魚乾,手邊沒有所以改用蝦米,味道同樣鮮美!)
冰糖 或 味醂
黃芥末
做法:
1. 蒟蒻瀝去袋內液體並稍微清洗,水煮約5分鐘後瀝乾放涼去除鹼水味。
2. 滷汁部分以水3:醬油1的比例混合,另依個人口味添加冰糖/味醂,然後放入蝦米同煮。
3. 將蒟蒻放入煮滾的滷汁,以小火慢煮約20分即可。(放隔夜再加熱更入味!)
4. 搭配黃芥末一起吃非常對味!
蒟蒻有各種形狀(塊狀、球狀、三角形等)及顏色(黑、白、橘、綠),只要方便入口的大小都可以。
這次用的蒟蒻
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