DINO遊樂場

Travel & Living頻道介紹的蛋糕做法。
  


材料:

A.
砂糖 175克
雞蛋 2個

B.
奶油 75克
牛奶 75ml

C.
麵粉 175克
泡打粉 2 1/4小匙

D.
蘋果 兩個切片
肉桂粉 適量
砂糖 適量


做法:

1. A料混合，以電動攪拌器攪打約5分鐘發泡。
2. B料稍微加熱至奶油溶化即可。
3. 將B料混入打發的A料中。
4. C料過篩加入3，以橡皮刮刀迅速拌勻。
5. 20x20公分烤盤襯上烤盤紙，倒入4的麵糊。上層鋪蘋果片並灑上肉桂粉+砂糖。
6. 烤箱攝氏200度烤10分鐘後，降低溫度至180度，再續烤20~30分鐘，以叉子或牙籤戳一下測試，沒有生麵糊沾黏即可。

節目裡使用的是20x20CM的烤盤，我只有長型的，所以分兩盤來烤。