目前分類：涼菜 (20)
- Dec 01 Wed 2010 18:14
新鍋開張大吉: 滷牛腱
- Jun 28 Sat 2008 14:57
拾人牙慧---山藥沙西米
- Apr 30 Wed 2008 14:07
義式風味涼拌菇菇
- Oct 21 Sun 2007 01:34
日式淺漬蔬菜
在百貨公司超市發現有趣的醃菜醬汁，號稱30分鐘就可以完成的簡易泡菜，好奇之下買來試用。這瓶是柴魚昆布口味的，另有紫蘇梅子口味。
- Jul 09 Sun 2006 21:17
泰式涼拌豬肉
熱熱熱~ 最近的天氣，怎是一個熱字了得! 有的涼拌菜，吃的時候是很HAPPY，但做的時候還是完全無法不開火。這道算是很省事的了。
這個作法我看到的食譜大多是使用牛肉，不過家裡正好還有豬火鍋肉片，所以就用了。味道也是很不錯的。
這個作法我看到的食譜大多是使用牛肉，不過家裡正好還有豬火鍋肉片，所以就用了。味道也是很不錯的。
- May 20 Sat 2006 21:42
太極木耳
冰箱裡剩了些木耳，不想每次都炒薑絲+黑醋。剛好還有ㄧ點庫存的白木耳，那麼用在網路上找到這份食譜來消化存糧最適合了。原食譜請見 http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/va37.htm
- Mar 13 Mon 2006 22:58
黃金蛋
舊作照片，挖出來湊湊熱鬧。 :P 日本電視節目看來的作法，口感果然很不錯喔~
材料：
雞蛋
調味料：
醬油、味醂、冷開水
做法：
1. 中小火冷水煮蛋，水滾後5分鐘熄火。
2. 滷汁-- 水:醬油:味醂 1:1:1 (個人覺得太甜了些...)
3. 剝殼的水煮蛋，泡滷汁冷藏兩天即可。
材料：
雞蛋
調味料：
醬油、味醂、冷開水
做法：
1. 中小火冷水煮蛋，水滾後5分鐘熄火。
2. 滷汁-- 水:醬油:味醂 1:1:1 (個人覺得太甜了些...)
3. 剝殼的水煮蛋，泡滷汁冷藏兩天即可。
- Jan 06 Fri 2006 11:19
清爽小菜 之 涼拌蓮藕
涼拌蓮藕
材料(份量自行調整)：
蓮藕
嫩薑
白醋
醬油膏
麻油
作法：
1. 嫩薑切絲，與所有調味料混合。
2. 蓮藕洗淨，去掉藕節，放滾水中煮約5分鐘撈起。 待蓮藕稍涼後切片(約0.3cm，太薄就沒有爽脆的口感了)，拌入1料冰涼即可。
簡單吧！所有調味料份量視自己喜歡的口味調整就可以了。
蓮藕不是都要蓮花謝了、蓮蓬也採了才會有嗎？但現在一年到頭都有個頭很大的進口蓮藕---好醜，做成涼拌菜一點也不小巧可人。食物還是應該在盛產的時候來吃味道才最好啊！台灣的蓮藕，上市時還帶著泥土呢。記得要挑有尖端的才嫩喔~
材料(份量自行調整)：
蓮藕
嫩薑
白醋
醬油膏
麻油
作法：
1. 嫩薑切絲，與所有調味料混合。
2. 蓮藕洗淨，去掉藕節，放滾水中煮約5分鐘撈起。 待蓮藕稍涼後切片(約0.3cm，太薄就沒有爽脆的口感了)，拌入1料冰涼即可。
簡單吧！所有調味料份量視自己喜歡的口味調整就可以了。
蓮藕不是都要蓮花謝了、蓮蓬也採了才會有嗎？但現在一年到頭都有個頭很大的進口蓮藕---好醜，做成涼拌菜一點也不小巧可人。食物還是應該在盛產的時候來吃味道才最好啊！台灣的蓮藕，上市時還帶著泥土呢。記得要挑有尖端的才嫩喔~
- Jan 06 Fri 2006 11:14
清爽小菜 之 涼拌海帶根
海帶根買個半斤20就一大把了，真是十分經濟實惠。
材料：
海帶根
大蒜
麻油
醬油膏
作法：
1. 大蒜切末，加適量麻油及醬油膏拌勻。
2. 海帶根洗淨後，放入滾水稍煮2-3分終撈起，拌入1料後冰涼即可。
材料：
海帶根
大蒜
麻油
醬油膏
作法：
1. 大蒜切末，加適量麻油及醬油膏拌勻。
2. 海帶根洗淨後，放入滾水稍煮2-3分終撈起，拌入1料後冰涼即可。
- Nov 15 Tue 2005 22:48
義式風味馬鈴薯沙拉
馬鈴薯在冰箱放得有點久了，來仿一下微風超市熟食部的做法，做個馬鈴薯沙拉好了。有別於一般使用美乃滋的馬鈴薯沙拉，義式香料的特殊風味，讓這道沙拉吃起來清爽許多。
材料：
珍珠馬鈴薯(小小顆可連皮煮，也可用一般馬鈴薯去皮)
鹽巴
義大利綜合香料
黑胡椒
橄欖油
黑橄欖(可免)
做法：
1. 馬鈴薯用水+少許鹽巴煮熟，切成一口大小。
2. 拌入適量義大利香料、黑胡椒&橄欖油拌勻。若是不夠鹹，就再加點鹽巴。
3. 手邊剛好有黑橄欖所以就順便加了點。
就這樣，簡單好吃的馬鈴薯沙拉完成囉~ 隔天帶去公司當午餐便當，馬鈴薯更入味了，冷食也超好吃的喔~
材料：
珍珠馬鈴薯(小小顆可連皮煮，也可用一般馬鈴薯去皮)
鹽巴
義大利綜合香料
黑胡椒
橄欖油
黑橄欖(可免)
做法：
1. 馬鈴薯用水+少許鹽巴煮熟，切成一口大小。
2. 拌入適量義大利香料、黑胡椒&橄欖油拌勻。若是不夠鹹，就再加點鹽巴。
3. 手邊剛好有黑橄欖所以就順便加了點。
就這樣，簡單好吃的馬鈴薯沙拉完成囉~ 隔天帶去公司當午餐便當，馬鈴薯更入味了，冷食也超好吃的喔~
吃的吃的 (6)